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	ALIMENTACIÓN ¿Qué cuidados debo tener con mi alimentación en el embarazo? ¿Cuáles son las vitaminas y minerales que se deben tomar en el embarazo? ¿Qué otras recomendaciones nutricionales debo seguir? ¿Cuándo una embarazada debe buscar ayuda nutricional profesional?		¿Cómo es un menú modelo? ¿Puedo rebajar de peso durante el embarazo? ¿Puedo tomar alcohol? ¿Puedo seguir tomando café? ¿Puedo usar sustitutos del azúcar? ¿Qué cuidados debo tener si soy vegetariana?

¿PUEDO SEGUIR TOMANDO CAFÉ?

La cafeína que se encuentra en el café, té y algunas bebidas carbonatadas y su pariente cercano, la teobromina, que se encuentra en el chocolate cruzan la barrera placentaria y entran en la circulación fetal. A pesar de los múltiples estudios para tratar de comprobar algún efecto, hasta la fecha no se ha demostrado que el uso moderado de estos compuestos, hasta tres tazas diarias de café o el equivalente de otras bebidas cafeinazas, tenga un efecto dañino sobre el embarazo.

Existen una serie de razones por la cual no es aconsejable el uso exagerado de estos compuestos.

La cafeína tiene un efecto diurético lo cual hace que se liberen sustancias que son importantes para el embarazo, entre las cuales se encuentra el calcio.

El café y el té, especialmente cuando se toman con azúcar, no le proporciona ningún nutriente necesario para el desarrollo del bebé y satisfacen el apetito que debiera destinarse a la ingestión de alimentos nutritivos.
Las bebidas carbonatadas, no sólo tienen el mismo efecto anterior, sino que pueden contener otros compuestos químicos de efecto desconocido sobre la gestación
La cafeína puede exacerbar los cambios de humor normales de la embarazada.

La cafeína es una sustancia aditiva y los grandes consumidores que cortan el consumo de manera repentina pueden presentar dolores de cabeza, fatiga e irritabilidad. Por esto, es recomendable hacer una reducción gradual del consumo hasta llegar hasta 3 tazas diarias.

¿PUEDO USAR SUSTITUTOS DEL AZÚCAR?

A pesar de la creencia popular, los substitutos de la azúcar rara vez ayudan a controlar el peso, a menos que vaya acompañado con otras medidas dietéticas y de ejercicios. Los substitutos del azúcar, llamados también edulcorantes, pueden ser calóricos, que proporcionan unas 4 calorías por gramo y los no calóricos que proporcionan 0 calorías.

Los calóricos actúan como preservativo en las mermeladas, gelatinas, dan un sabor más intenso a las carnes procesadas. Proporcionan fermentación para los panes y salsas agridulces, aumentan el volumen de las cremas heladas y dan cuerpo a las bebidas carbonatadas. Algunos edulcorantes calóricos se fabrican al procesar los compuestos del azúcar y otros se producen de manera natural.

Algunos ejemplos de edulcorantes no calóricos son el azúcar de pastelería que es sacarosa pulverizada, edulcorantes de maíz, que se usan con frecuencia en productos horneados y bebidas carbonatadas. El azúcar invertido, que es una combinación de glucosa y fructosa, que se utiliza en conservas y productos horneados, etc. Estos edulcorantes calóricos se pueden utilizar sin problemas en la embarazada.

Los edulcorantes no calóricos son los siguientes

La sacarina fue el primer edulcorante artificial, es 300 veces más dulce que el azúcar y se emplea en varios alimentos y bebidas dietéticos.
El aspartamo es una combinación de fenilalanina y ácido aspártico que son dos aminoácidos. También se conoce por sus nombres comerciales de Equal® y NutraSweet®. Es entre 180 y 220 veces más dulce que el azúcar..

El Ace-sulfame K es un edulcorante artificial, conocido también como Sunette® o Sweet One® y se usa en bebidas carbonatadas, gomas de mascar, postres, etc..
Los ciclamatos son 30 veces más dulces que el azúcar y están prohibidos en Estados Unidos, debido a que en 1970 se descubrió que causaban cáncer de vejiga en animales, aunque se está estudiando su reincorporació

Aunque no existen estudios definidos en cuanto al efecto de estos productos sobre el embarazo, se sugiere su uso moderado y no consumir más de 2 a 3 veces al día productos que contengan estos compuestos. También es importante destacar que si se usan estos edulcorantes como forma de controlar el peso, existen otras medidas más eficaces y que le dan a la embarazada las sustancias nutritivas que necesita para su bebé.

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