Durante el embarazo existe un aumento de los requerimientos de ciertos nutrientes, en especial el hierro, el calcio y las proteínas. Las dietas vegetarianas pueden ocasionar una deficiencia de la ingesta de estos nutrientes necesarios para un adecuado desarrollo del bebé durante su vida intrauterina. Se conocen 3 tipos de dietas vegetarianas, la lactovegetariana, la ovovegetariana y la ovolacteovegetariana. A continuación se explican los cuidados que debe tener una embarazada que sigue algunos de estos tipos de dietas.

Dieta lactovegetariana. En la que se consumen fundamentalmente vegetales, cereales, lácteos y frutas, aceptan los productos lácteos, pero rechazan los huevos y el pescado. Hay que tener presente que los cereales tienen déficit de algunas proteínas importantes para el organismo, pero complementados con los lácteos, mejoran su nivel de calidad. Igualmente las mujeres que realizan este tipo de dieta presentan un déficit de hierro y de vitamina B12, por lo que es recomendable suplementarlo durante el embarazo.

Dieta ovovegetariana. En la que se consumen fundamentalmente cereales, vegetales, huevos y frutas, pero excluyen la leche y sus derivados, por lo que pueden presentar problemas serios de carencia de calcio ya que excluye la leche y sus derivados. Es importante saber que los cereales integrales alteran la absorción del poco calcio que se puede encontrar en los otros alimentos. En estos casos será indispensable la suplementación con calcio y de hierro.

Dieta ovolactovegetariana. En la que se consumen fundamentalmente vegetales, huevo, lácteos, cereales integrales y frutas.