Nutrición y dieta

Si como sabemos, la nutrición es un proceso que realiza el organismo cuando toma de los alimentos aquellas sustancias que son indispensables para desarrollar su actividad vital y mantenerse saludable, la relación entre este término y la dieta es, fundamentalmente, intrínseca.

La dieta no es más que el consumo diario de alimentos adecuados tanto en cantidad como en variedad, que requiere nuestro organismo.

La relación se establece, entonces, a partir de la calidad y cantidad de nutrientes que puede nuestro organismo asumir a través de una dieta sana y balanceada.

Para alimentarnos y nutrirnos debemos conocer nuestra condición nutricional y, en esa medida, seleccionar los alimentos que requerimos.

Es importante considerar también nuestra actividad física (deportes, ejercicios, trabajo, estudios) para facilitar la elaboración de menús que garanticen la ingesta de aquellos alimentos (formadores, reguladores y energéticos que necesitamos) que nuestro cuerpo requiere para su óptimo funcionamiento.

Una dieta adecuada parte del principio de que ningún alimento, por sí solo, provee al organismo los requerimientos necesarios. Es por ello que, para alimentarnos debemos consumir alimentos de todos los grupos.

Este consumo debe estar balanceado, es decir debe existir un equilibrio entre el consumo de grasas, proteínas, azúcares, etc.