EL ABC DE LA NUTRICIÓN
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   ¿CUÁL ES LA RELACIÓN ENTRE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN?   
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Leche y Frutas

Alimentación es el acto de adquirir, preparar, conservar y digerir los alimentos.

Alimentación se refiere a los alimentos como las frutas, la leche y los huevos, entre otros.

Nutrición es el proceso interno del organismo para adquirir los nutrientes de los alimentos. Nutrición se refiere a los nutrientes como las grasas, el hierro y la fibra, entre otros.

Para cumplir las recomendaciones nutricionales se requieren recomendaciones alimentarias o sea, recomendaciones prácticas. Muchas veces una recomendación alimentaria favorece el cumplimiento de varias recomendaciones nutricionales.

Ejemplos:

  • La recomendación nutricional es que las personas consuman cerca de 25 gramos diarios de fibra alimentaria. Existen varias recomendaciones alimentarias para lograr que las personas cubran ese requerimiento:

    • Consuma cinco porciones al día de frutas y hortalizas del tamaño de un puño.
    • Consuma granos como frijoles, lentejas, caraotas o garbanzos tres veces por semana.
    • Procure que el menos la mitad de los productos de cereales sean elaborados con grano entero o harinas integrales, es decir arroz integral, pan integral y pasta integral.
  • Vegetales y
    hortalizas

    La recomendación nutricional para la vitamina C es que cada persona consuma cerca de 60 mg diarios. La recomendación alimentaria para lograr esa recomendación nutricional es:

    Consuma cinco porciones al día de frutas y hortalizas del tamaño de un puño, porque estos alimentos además de ser fuente de fibra, son ricos en vitamina C.
  • La recomendación nutricional para la prevención del sobrepeso es reducir la concentración de calorías en los alimentos. La recomendación alimentaria es:

    Consuma cinco porciones al día de frutas y hortalizas del tamaño de un puño, porque estos alimentos además de ser ricos en fibra y vitamina C, contienen agua y están libres de grasa, lo cual los hace de baja concentración de calorías.

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