TABLAS SIMPLIFICADAS
¿Cómo utilizar las tablas?
Calorías
Vitaminas
Hierro
Ácido fólico
Calcio
Grasa y colesterol
Fibra
Peso normal para adultos
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   GRASA Y COLESTEROL   
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GRASA Y COLESTEROL

Recomendación para las grasas: menos de 65g al día
Recomendación para el colesterol: menos de 300mg al día

VÍCERAS

ALIMENTO RACIÓN Ó PORCIÓN GRASA (g) COLESTEROL
(mg)
Sesos 100g
9,6
2154
Hígado de pollo 100g 1/2 taza
4,4
746
Riñón 100g
12
375
Hígado de res 100g
4,7
300
Molleja de pollo 100g 1/2 taza
1,2
208
Lengua 120g
20
168
Pasta de hígado 30g a 2 cucharadas
9,1
35

HUEVOS

ALIMENTO RACIÓN Ó PORCIÓN GRASA (g) COLESTEROL
(mg)
Huevo completo 1 unidad
5,5
250
Yema de huevo 1 yema
5,2
250
Clara de huevo Clara de huevo
0
0

PESCADOS Y MARISCOS

ALIMENTO RACIÓN Ó PORCIÓN GRASA (g) COLESTEROL
(mg)
Sardinas enlatadas 120g 1 lata
29
144
Camarones 120g 1/2 taza
13
120
Langosta 120g 1/2 taza
2,3
120
Atún en aceite 120g 1/2 taza
7,4
76
Atún en agua 120g 1/2 taza
1,0
76
Atún fresco 120g 1/2 taza
3,6
72
Cangrejo 120g 1/2 taza
2,3
72
Mero 120g
7,9
72
Trucha 120g
2,5
66
Calamares 100g
1,9
50
Ostras 100g
1,9
50


.

CARNES

ALIMENTO RACIÓN Ó PORCIÓN GRASA (g) COLESTEROL
(mg)
Costilla de cerdo 120g
30
103
Carnes de cerdo 120g
5 a 17
84 a 120
Carne de res 120g
6 a 20
72 a 102
Carne de cordero 120g
108
96
Pavo 120g
5,4
84
Pollo 120g
6,5
84
Jamón 30g
6,0
45
Salchicha 45g
12
21
Bologna 30g
8
15
Tocineta 2 tiritas
6
10

LÁCTEOS

ALIMENTO RACIÓN Ó PORCIÓN GRASA (g) COLESTEROL
(mg)
Leche completa 250cc 1 taza
8
34
Yogurt 180cc
7,7
30
Nata 15g 1 cucharada
6,4
24
Leche semidescremada 250cc 1 taza
2,5 a 4,7
10 a 20
Yogurt descremado 180cc
3,4
14
Crema de leche 15g 1 cucharada
3,8
14
Leche condensada 15g 1 cucharada
1,7
4,6
Leche descremada 250cc 1 taza
0
0


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